Lataille actuelle du village de Serres ne rend pas compte de son importancepassée. A partir du XIIIe siècle, Serres fut le cœur administratifdu sud de l’actuel département, et une place militaire importante aux portesdes Baronnies. Son rôle fut particulièrement important au cours des guerres dereligion en tant que place forte protestante et lieu de refuge. Son rôleadministratif diminue très vite par la suite, jusqu’à n’être plus qu’unchef-lieu de canton après 1800. Son rôle économique se maintient jusqu’aumilieu du XXe siècle, avec l’existence de nombreux commerces ainsique de petites manufactures, aujourd’hui disparues.
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