Le coutumier de Chalais

Il vient en complément de la règle et donne les usages de vie.
Petit codex de 60 feuillets conservé à la bibliothèque Vaticane, il est connu par une étude publiée en 2007 (DUVAL-ARNOULD L., Le coutumier de l'ordre de Chalais, dans Provence Historique, tome 51, fascicule 205.). Le coutumier décrit l’emploi du temps des moines selon les saisons, les jours et les travaux importants. Il présente également les devoirs de chacun : moines, convers et novices.