L'édifice

Cette église du XVIIe siècle est plus récente que le quartier dans lequel elle est implantée, qui représente le cœur de la cité médiévale. 
Ce sont les guerres de religions qui entrainent la démolition de la première église de Tallard, dédiée à saint Etienne et située à l’extérieur des remparts, à l'emplacement de l’actuel cimetière. Cette dernière était devenue un point de rassemblement des huguenots (protestants).
La guerre terminée, les Tallardiens décidèrent de faire construire une nouvelle église sur l’emplacement de deux chapelles dont l’une était dédiée à saint Grégoire. C’est peut-être de celle-ci que vient le grand portail central très ouvragé de style Renaissance. À noter, la date dans les entrelacs gothiques du linteau : 1549. Certains lisent 1149 mais comme l’a fait remarquer Joseph Roman (célèbre historien haut-alpin du XIXe siècle), on utilisait les chiffres romains au XIIe siècle. Sur le portail  la date est en chiffres arabes, c’est donc plus pertinent qu'il soit inscrit 1549.

Depuis 1954, à l’initiative du curé de la paroisse le Père Richard Duchamblo, un pèlerinage réunissant les arméniens de toute la région a lieu toutes les années à la date de la mort de saint Grégoire.