Ancien four du hameau de Clausonne

On sait qu’il a existé plusieurs fours depuis la fondation de l’abbaye en 1185. Les archives ne permettent malheureusement pas de savoir précisément où ils ont été localisés. Tout comme la majorité des fours du territoire, l’actuel four de Clausonne aurait été (re) construit fin XIXe, début XXe.

Encore fonctionnel après-guerre, il n’en reste aujourd’hui que quelques pierres, la sole et une partie de la voute. Ces vestiges montrent néanmoins avec une grande certitude qu’il s’agissait d’un four industriel « Terrassier ».

Il existe également peu de photos anciennes du four, mais ces dernières donnent des informations précieuses sur sa toiture, ses murs et ses dimensions.

Toutes ces informations permettent de mieux connaître les fours du territoire et ainsi de dessiner des plans de reconstruction de celui de Clausonne le plus fidèlement possible.

LES TROIS FOURS À PAIN DE CLAUSONNE

L’abbaye disposait probablement d’un four dès le Moyen Âge, mais c’est seulement en 1552 que les archives citent les équipements permettant aux moines de fabriquer leur pain :

• le moulin à céréales et le « granier » (réserve pour les grains), installés à l’écart au nord du torrent,
• le four à pain au-devant d’une « porte basse » de l’église.

En 1791, dans la nef de l’église désormais occupée par une maison paysanne, un four privé est signalé.

Le troisième four à pain a probablement été construit au XIXe siècle, peut-être vers 1861, lorsque Clausonne compte 40 habitants. Dépourvu de cheminée, il était a priori doté d’un fournil ouvert. Il en reste la voûte écroulée en briques réfractaires, et la sole faite de plaques moulées. Fabriqué de manière industrielle, livré prêt à monter, il était probablement issu de l’entreprise Terrassier évoquée précédemment.

Cette entreprise drômoise fondée en 1840 a fourni de nombreux fours sur notre territoire.

Elle existe toujours aujourd’hui sous le nom « Fayol ».